СОЛЬ — достаточно половины чайной ложки в день

Соль, как и сахар, отличный консервант, поэтому сторонники бессолевой диеты бессильны перед жизненной практикой: засолка многих продуктов питания — один из распространенных способов их длительного хранения. Соль обязательно добавляют в хлеб, гастрономические изделия, засаливают рыбопродукты, свинину, овощи. Особенно актуальна соль была в прошлое время когда её добыча производилась в ручном режиме и её цена была существенной, сейчас соль добывают машины что существенно уменьшает накладные расходы, связанные с производством.

Рекомендуемая норма потребления соли 1-3 грамма в день.

Если в кровь попадает много соли, то ее высокая концентрация компенсируется усвоением кровеносной системой дополнительного количества воды, а это повышает нагрузку на сердце, сосуды и почки. Например, при гипертонии бессолевая диета обязательна.

Отвыкнуть от избыточного потребления соли не так уж и трудно. Хорошая замена соли — высушенная морская капуста, имеющая солоноватый вкус. Практикой доказано, что даже при полной бессолевой диете можно изредка позволять себе употребление различных солений, не забывая при этом увеличить прием жидкости.