Идеальная масса тела с точки зрения культуристов.

Из всех ныне известных критериев оценки оптимального режима питания самый объективный — учет веса, сравниваемого со среднестатистическими нормами, либо подсчитываемого с помощью несложных формул. Наиболее распространенный способ сравнительной оценки собственного веса — вычитание из величины роста в сантиметрах цифры 100. При этом необходимо вносить поправку на рост, например, при росте 165-175 см следует вычитать цифру 105, а при росте выше 175 — цифру 110.

Очень удобен способ определения типа телосложения и соответствия собственного веса норме путем подсчета «удельной массы», определяемой делением величины веса на рост в сантиметрах.

При этом для астеников нормой считается 350 г/см, нормостеников — 400 г/см, для гиперстеников — 450 г/см. На западе, например, считается следующая зависимость:

• Для женского пола = g — 1/5 (g — 52);
• Для мужского пола = g - 2/5 (g — 52),

где g — исчисляется как «рост минус 100».

Небезынтересно познакомиться с таблицей «идеального телосложения», принятой в культуризме, где особо ценятся мышечный рельеф и пропорции фигуры.

Таблица № 2. Антропометрические показатели, предложенные известным деятелем культуризма Джоном Уайдером (США)

Таблица № 3. «Нормальные» росто-весовые показатели, по академику А. А. Покровскому

В настоящее время известно несколько отечественных и зарубежных «школ» рационального питания, в основе которых не только медицинские, но и философско-нравственные категории.

Научный подход к проблеме питания позволил выработать оптимальную стратегию, учитывающую возрастные, климатические, профессиональные и другие факторы с целью решения главной задачи — сохранения нормального количества здоровья у всех слоев населения. Средства современной экспериментальной биологии позволяют проводить научные исследования на субмолекулярном уровне, то есть, как бы заглядывать в сложнейшие процессы поэтапного превращения исходных пищевых продуктов в структурные элементы клеток различных тканей. Именно поэтому современная культура питания — это самостоятельная ветвь научной культуры, базирующаяся на комплексном понимании законов взаимодействия элементов, общего обмена веществ и энергообмена как основы функционирования живых организмов.